『香りもごちそう 鮭のガリバタ醤油ムニエル』
【材料】 2人前
鮭（計200g） 2切れ
薄力粉 10g
①酒 大さじ1
①しょうゆ 大さじ1
①みりん 大さじ1
黒こしょう 少々
有塩バター 10g
ニンニク 1片
----- 付け合わせ -----
レモン（くし切り） 2個
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 4個
【手順】
1. ニンニクをスライスします。
2. キッチンペーパーで鮭の水気を切り、薄力粉をまぶします。
3. フライパンを中火で熱し、有塩バター、1を入れます。有塩バターが溶けてニンニクの香りがしてきたら2を加えて両面に焼き色がつくまで焼きます。
4. ①を加えて蓋をし、弱火で5〜6分、鮭に火が通るまで蒸し焼きにします。
5. 蓋を開け、黒こしょうで味を調えたら火からおろし、付け合わせと一緒にお皿に盛り完成です。
【コツ・ポイント】
・有塩バターは無塩バターでも代用いただけます。塩を加えて味を調節して下さいね。
・調味料はお好みで調節して下さい。
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